能吃的花卉，也是品种繁多，包括百合、薄荷花、白莲、茉莉、珠兰、玳玳、晚香玉、黄花等等。用百合花炒鱿鱼，十分有名。以嫩嫩的薄荷花、叶煮水，配入熟绿豆、红枣，加白糖，制冷，乃消暑***佳品，且有补虚作用。茉莉花、珠兰、玳玳花除泡茶外，炒肉丝，姑苏区食用花直销、肉片、鱼片亦清香爽口，姑苏区食用花直销，放八宝甜饭中还可作辅料，姑苏区食用花直销。晚香玉花蕾，烩入已烹饪熟的鲜贝中，鲜美无比。食鲜黄花菜，须用水浸泡两小时，挤去水分，再配各种肉类，炒、炖、煮，丝丝入味。
所用包装容器应特合食品卫生要求，并具有较好的通气条件。宜应使用聚苯乙烯泡沫塑料保温箱、塑科箱、箩筐或聚乙烯编织袋等装运。 运输包装必须符合活螺的包装规定，在运输包装的两端，应有明显的运输标志内容包括:始发站(港)、到达站(港)名称、品名、数且、重量、体积、收(发)货单位名称以及活螺标志。运输工具应清洁卫生、***，运输中应避免日晒、雨淋不应与有毒有害物质混运。 每批发运的螺应由专职质量检验人员进行验收，记录下品种、数量、捕捞地点、日期、捕捞者的姓名并进行编号和签名。 填写活螺运输单据时，要做到字迹清楚、内容准确、项目齐全
可食用的花卉很多，有白玉兰、玫瑰、月季、石斛花、紫葳、梨花、中国杨花、侧柏叶花、金银花、紫花地丁、槐花等。玉兰花可炒肉片，侧柏叶花，连枝带花采来，置瓮中用宣纸封藏，至盛夏碾作细末，用以煮汤、泡茶，色翠、香远。浙江杭、嘉一带，常用玫瑰、月季的干燥花蕾泡入红茶中饮用，通经活络、暖胃安 神。金银花可炒肉片、肉丝，或泡茶。紫花地丁叶苦、花香，用水浸泡一日，再入沸水中浸烫后，做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下，制成馅，和面做饼，其清香怡人是其他菜不能相比的。
